CURSOS DE VINO

DIPLOMADO EN VINOS SOMMELIER PROFESIONAL
ESCUELA ESPAÑOLA DE SOMMELIER BARCELONA- ESPAÑA
INICIAMOS SEPTIEMBRE 2016

INFORMES.   sommelierprofesional.com




CURSO BÁSICO DE VINO

AGOSTO 10 Y 17 2016

INFORMES anamariaarias@vinotelia.com.mx

TALLER DE ANÁLISIS SENSORIAL

IMPARTIDO POR : NATALIA LÓPEZ
COSTO: $550.00
SOMMELIERS $400.00

Una profesional en la materia...invitamos a Natalia López a dictar un excelente Taller de Análisis sensorial....maravilloso, recomendado...

algo de su curriculum...algo..
Maestría en Ciencias en Enología, Viticultura, Terroir y Gestión de la Empresa Vitivinícola 2008 - 2010. École Supérieur
d’Agriculture - Francia; Universidad Politécnica de Valencia- España ; Universitá di Bolgona – Italia. 
Diplomado en Análisis Sensorial Aplicado a Productos de Consumo UNAM
Curso de Viticultura Orgánica (40h) – Confederación Italiana de Agricultores del Trentino - Trento, Italia. 2010
Introducción a la Agricultura Biodinámica Asociación de Agricultura Biodinámica - Milan, Italia. 2010

CURSO BÁSICO DE VINO AGOSTO 2016...

INFORMES

ESCUELA DE VINO Y CATA

anamariaarias@vinotelia.com.mx

CURSOS QUE IMPARTIMOS ACTUALMENTE....

Añadir leyenda

NIVEL I Y II (SEPARADO)

Horas: Curso de 2 días con una duración de 3 horas cada sesión.

NIVEL I ó Introducción a la Cata

PROGRAMA

(10% introducción teórica del tema a tratar y 90% prácticas de Cata con su respectivo maridaje).

DÍA 1

TEMA

1.     INTRODUCCIÓN

Origen y elaboración del vino.

- Principios del análisis sensorial de la cata: visual, olfativa y gustativa.

2. CATA PRÁCTICA / MARIDAJE

-         Vinos blancos.

-         Vinos rosados.

-         Vinos tintos.

-         Espumosos.

DÍA 2

TEMA

1.     CEPAS.

Presentación de las más importantes cepas y sus características.

2.     CATA PRÁCTICA / MARIDAJE

-         Vinos blancos (diferentes cepas).

-         Vinos tintos (diferentes cepas).

NIVEL II ó Avanzado

PROGRAMA

(10% introducción teórica del tema a tratar y 90% prácticas de Cata con su respectivo maridaje).

DÍA 1

TEMA

1.     VINOS DEL VIEJO MUNDO Y DEL NUEVO MUNDO

Diferencias de los vinos y Denominaciones de origen principales.

2.     CATA PRÁCTICA / MARIDAJE

-         Vinos blancos del viejo mundo/ nuevo mundo.

-         Vinos tintos del viejo mundo / nuevo mundo.

-         Espumosos del viejo mundo / nuevo mundo..

DÍA 2

TEMA

1.     VINO JÓVENES, DE GUARDA Y ESPUMOSOS.

Métodos de elaboración de los vinos, guarda y espumosos.

2.     CATA PRÁCTICA / MARIDAJE

-         Vinos blancos jóvenes y con barrica.

-         Vinos tintos jóvenes y con barrica.

Espumosos y cavas.